Zapečená cuketa s mozzarelou


SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 g cuketa
1 ks cibule
1/4 šálku nasekaná jarní cibulka
2 ks mozzarela
2 lžíce tvrdý sýr
75 g hladká mouka
1 lžička prášek do pečiva
200 ml mléko
1 lžička olivový olej
2 ks vejce
sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme olejem.
  2. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nasekanou cibulku, na měsíčky nakrájenou cibuli a promícháme.
  3. Do misky rozklepneme vajíčka, přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva a promícháme. Postupně přiléváme mléko a šleháme. Přidáme olivový olej, sůl a pepř.
  4. Připravenou zálivkou zalijeme nastrouhanou cuketu, kterou jsme smíchali s cibulí a promícháme.
  5. Do zapékací misky navrstvíme polovinu cuketové hmoty, poklademe na kolečka nakrájenou mozzarelu a navrstvíme druhou polovinu cuketové hmoty.
  6. Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 30 – 40 minut. Těsně před koncem pečení vrch posypeme strouhaným tvrdým sýrem.