Zadělávaná mrkev s hráškem


SUROVINY

800 g mrkve
2 hrstě mraženého hrášku
1 ks cibule
1 lžíce másla
1 lžíce sádla
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička mletého bílého pepře
2 lžíce hladké mouky
sůl a cukr dle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mrkev nakrájíme na hranolky a dáme vařit do osolené vody. Vaříme na skus cca 15 minut. Sádlo a máslo rozehřejeme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
  2. Přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku, kterou zředíme vodou z mrkve (uvařenou mrkev scedíme a vodu uchováme).
  3. Na mírném plameni necháme provařit mrkev s jíškou, přidáme cukr, citronovou šťávu, bílý mletý pepř a případně sůl. Doředíme vodou z mrkve na požadovanou konzistenci.
  4. Úplně na závěr přidáme mražený hrášek a jenom krátce prohřejeme.
  5. Podáváme s dušeným masem a vařenými brambory.