Vynikající staré klasické babiččiny buchty plněné povidly


Spread the love

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

500 ghladké mouky
30 -50 gcukru (ja davam cca 80g)
50 gtuku
1 ksvejce
20 gdroždí
5 gsoli
asi 1/4 lmléka
citronová kůra
vanilka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Dnes jsem pekla z dvojité dávky, takže buchet bylo 20. Každý kousek po ukrojení a před plněním vážil 94 g. Ano, každou buchtičku vážím, aby byly stejné 🙂
  2. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Po vykynutí (asi 15 minut) přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto, které necháme zakryté utěrkou kynout asi jednu hodinu.
  3. Potom těsto rozdělíme na buchtičky a naplníme. Dnes jsem plnila povidly, ale můžete také ořechovou náplní, makovou náplní, tvarohem, podle toho, na co máte chuť.
  4. Do pekáčku nalijeme trochu oleje a buchty v něm trochu poválíme,  Necháme ještě 20 minut kynout v plechu a pak je dáme péct.
  5. Pečeme na 200 stupňů asi půl hodinu, sledujeme.