SUROVINY
Budeme potřebovat:
400 g lasagne
3 šálky strouhaná mozzarella
1/2 šálku strouhaný parmezán
700 g hovězí mleté maso
1 ks cibule
3 stroužky česnek
2 ks mrkev
3 ks celer
1 ks paprika
500 g rajčata
1 l mléko
100 g máslo
3/4 šálku hladká mouka
olivový lej
sůl
pepř
petrželka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si všechny ingredience na přípravu. Začneme přípravou omáčky. Rajčata jemně nařízneme a spaříme je horkou vodou. 20 sekund je necháme v horké vodě a následně pomocí nože dáme dolů lupku.
-
Cibuli a česnek nasekáme na drobno a na rozpáleném oleji orestujeme do zlata. Přidáme nastrouhanou mrkev a mleté maso. Podusíme cca 20 minut, přidáme na kostičky nakrájený celer, papriku a vše spolu promícháme.
-
Když zelenina změkla přidáme rozmixované rajčata, osolíme a opepříme podle chuti. Chvíli podusíme (cca 5-7 minut), přidáme nasekanou petrželku a omáčku máme připravenou.
-
Bešamel:
Máslo zpěníme v menším hrnci, za stálého míchání přidáme hladkou mouku a tenkým proudem přidáme mléko. Nezapomínáme stále míchat, jinak se nadělají hrudky. Bešamel odstavíme.
-
Připravíme si zapékací mísu. Na dno uložíme obvařené lasagne, navrstvíme 1/3 náplně a 1/4 bešamelu. Posypeme strouhanou mozzarelou a strouhaným parmazánem. Postup opakujeme, dokud nepoložíme poslední kus těstoviny. Poslední vrstva by být bešamel.
-
Zapečeme při teplotě 180 stupňů cca 40 minut. Těsně před koncem vrch posypeme parmazánem. Dobrou chuť!
