SUROVINY
600 ghladká mouka
150 gkr. cukr
5 ksvejce
120 mlmléka
150 grozpuštěné máslo
1 kostkadroždí
1 kscitron – kůra
1 kspomeranč – kůra
špetkasůl
1 bal.vanilkový cukr
marmeláda nebo povidla na plnění
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek.
- Máslo rozpustíme a necháme ho vychladnout na pokojovou teplotu. Je důležité, aby všechny suroviny měly pokojovou teplotu, proto je vyjmeme z lednice dříve.
- Ve větší misce smícháme prosátou mouku, cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citronu a pomeranče, rozpuštěné máslo. Postupně přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně utřeme, přidáme špetku soli a kvásek. Těsto necháme odpočívat v teple, zakryté utěrkou, dokud zdvojnásobí svou velikost.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů, připravíme plech na pečení, který vyložíme papírem.
- Na mírně pomoučené pracovní desce rozválíme těsto na hrubší plát (3-4 cm), sklenicí vykrojíme koblihy, které poklademe na plech a necháme kynout cca 15 minut a dáme je péct. Pečeme cca 15-20 minut.
- Po upečení koblihy naplníme přes malou dírku stříkačkou a posypeme je moučkovým cukrem.
Zdroj: Coolinarika
