Vynikající bublanina ze zakysané smetany


SUROVINY

80 g měkkého másla
3 ks vejce
300 g polohrubé mouky
150 g krupicového cukru
200 g 16% kysané smetany
1 bal. kypřící prášek do pečiva
1 bal. vanilkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nepotřebujeme zbytečně mnoho surovin, ani žádné krémy, abychom dokázali v kuchyni vykouzlit vynikající zákusek. Nechte se inspirovat vynikající bublaninou s ovocem.
  2. Máslo s cukrem, vanilkou vyšleháme do pěny, přidáme postupně jeden žloutek po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme zakysanou smetanu (ta by měla být pokojovou teplotu, aby se vám hmota nesrazila).
  3. V druhé misce vyšleháme bílky se špetkou soli do tuhé pěny a odložíme bokem.
  4. Do žloutkové hmoty přidáváme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a na závěr už jen přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
  5. Takto připravené těsto navrstvíme do pekáčku o rozměru 35 x 24 cm a poklademe třešně, které jsem nechala okapat.
  6. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu, ale sledujeme, každá trouba peče jinak.