SUROVINY
vepřové, kuřecí, krůtí, zaječí / králičí maso nakrájené na řízky (množství podle počtu strávníků a vašeho uvážení)
česnek
čerstvý zázvor
sůl
pepř
olej dle potřeby
mouka, vajíčka, strouhanka na obalení
olej na smažení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Den předem prolisujeme česnek a zázvor nastrouháme na jemno (množství podle počtu řízků – na jeden řízek počítám zpravidla 1/2 menšího stroužku česneku a 1/2 malé mocca lžičky nastrouhaného zázvoru).
-
Přidáme sůl (přiměřeně k počtu řízků – nepresoľte!), Zpravidla počítám 1/4 malé mocca lžičky na jeden řízek, čerstvě namletý černý pepř, 1 – 2 lžíce oleje (podle počtu řízků) a vše spolu dobře smícháme.
-
Maso umyjeme, nakrájíme na řízky, trochu naklepeme a ponatíráme z obou stran připravenou česnekovo-zázvorovou pastou.
-
Řízky naskládáme na sebe, zabalíme do alobalu a odložíme do ledničky do druhého dne.
-
Druhý den obalíme klasicky v trojobalu a smažíme v horkém oleji.
-
Vypražené řízky ukládáme na papírové ubrousky, aby odsáli přebytečný olej.
