Video: Čtyřvrstvý krémový pekanový raw dort slazený pouze ovocem


Tento pekanový nepečený dort má nejen čtyři vrstvy lahodných datlových, čokoládových a oříškových krémů, ale zároveň neobsahuje žádné sladidla, mléčné výrobky, ztužovače a tuky představují pouze ořechy. Navíc tento zdravý dezert vyžaduje pouze vložit ingredience do mixéru či robotu a mixovat dohladka. Je tedy za chvíli hotový a velmi nenáročný, přestože na to na první pohled nevypadá. 🙂

Ingredience na 16 porcí

Základ:

  • 450 g sušených moruší
  • 340 – 450 sušených datlí

Kešu krém ,,bílá čokoláda“:

  • 1 hrneček kešu předem namočených ve vodě (150 g)
  • ½ hrnečku kokosové vody (120 ml)
  • ½ hrnečku sušených datlí (90 g)
  • 1 lžička skořice (nepovinné)

Pekanový krém:

  • 3 jablka
  • ½ hrnečku sušených datlí (90 g)
  • ¾ hrnečku pekanových ořechů (95 g)
  • ½ vanilkového lusku
  • 1 lžička skořice

Čokoládová poleva:

  • 1 hrneček karobu nebo kakaa (100 g)
  • ¾ kokosové vody
  • 1 ½ hrnečku sušených datlí (225 g)
  • 1 lžička skořice

Na zdobu:

  • 2 hrnečky pekanových ořechů (250 g)

Postup

Celkový čas přípravy: 40 min

1

Jako první začněte dortovým základem. Ingredience na základ vložte do kuchyňského robotu a nechte sekat, dokud se nezačne vytvářet lepivá pastová konzistence. Poté přemístěte do dortové formy a přimáčkněte základ po celé spodní ploše.

2

Na kešu krém vložte do mixéru všechny ingredience na kešu bílou čokoládu. Mixujte, dokud se nevytvoří jemný a hustý krém. Poté kešu bílou čokoládu navrstvěte na již připravený základ a rovnoměrně rozetřete. Nahoru naskládejte 1/3 pekanových ořechů na ozdobu.

3

Na pekanový krém opět vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte, dokud se nevytvoří velice hladká konzistence. Pekanový krém navrstvěte na kešu krém a rovnoměrně rozprostřete. Znovu poklaďte druhou 1/3 pekanových ořechů.

4

A konečně, poslední vrstvu vytvoříte rozmixováním v mixéru všech ingrediencí na čokoládovou polevu. Vznikne velmi jemný čokoládový krém, který natřete na pekanovou vrstvu.

5

Už zbývá jen ozdobení. Zbylé pekanové ořechy můžete vyskládat na dort například jako na obrázku – do kruhů, nebo se nechat unést svou fantazií a dort ozdobit pekany, jak vás napadne. Dobrou chuť! 🙂