Vepřová panenka v smetanové omáčce


SUROVINY

Budeme potřebovat:

600 g vepřová panenka
trochu olivový olej
2 lžíce máslo
1 ks červená cibule
2 stroužky česnek
1 lžíce hladká mouka
1 lžíce rajčatový protlak
200 ml voda
150 ml smetana na vaření
sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vepřovou panenku očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Nakrájíme ji na 1,5 cm silné plátky a lehce osolíme a opepříme.
  2. Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem a vepřové plátky z obou stran orestujeme do zlata.
  3. Vyjmeme je na talíř a ve výpeku orestujeme na menší části nakrájenou cibuli, přidáme česnek, mouku a rajčatový protlak. Promícháme a přilijeme vodu. Když omáčka začne vřít, vložíme maso, zakryjeme a na mírném ohni chvíli podusíme.
  4. Na závěr osolíme a opepříme podle chuti, přidáme smetanu a necháme přejít varem. Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami. Dobrou chuť!