Vepřová krkovice na houbách


Spread the love

SUROVINY

Budeme potřebovat:

4 plátkykrkovice b.k. o výšce 1,5 cm

300 gmražených hub

1 stroužekčesneku

1 lžičkaplnotučné hořčice

1 lžičkasladké mleté papriky

1 lžičkamletého kmínu

sůl, pepř

1 lžíceoleje

1 lžícesádla

2 lžícemásla

Na zátřepku:

100 mlvody

1 lžícehladké mouky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso neklepeme, jen nařízneme na okrajích. Pokapeme olejem, posypeme kořením a osolíme. Necháme 2 hodiny v uzavřené nádobě v lednici.
  2. Houby necháme v sítku rozmrazit. V pánvi rozpálíme sádlo a maso zprudka z obou stran restujeme celkem 10 minut.
  3. Do tlakového hrnce dáme houby, orestované maso, podlejeme cca 200 ml vody nebo vývaru a dusíme doměkka cca 20 minut. Maso vyjmeme a do hrnce přidáme hořčici, zátřepku a necháme chvilku provařit. Podle chuti event. dosolíme.
  4. Vrátíme maso a krátce prohřejeme.
  5. Podáváme s dušenou rýží, bramborem, knedlíkem nebo těstovinou.

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem