Věnečky s vanilkovým krémem


SUROVINY

250 ml vody
90 g 100% tuku
špetka soli
140 g hl. mouky
4 ks vejce

Krém:

0,5 l mléka
2 bal. vanilkové pudinky
70 g cukru
200 g másla
3 bal. vanilkové cukry
4 lžíce rumu
250 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. 250 ml vody, 90 g 100% tuku, špetka soli, to uvedeme do varu a přidáme 140g hl. mouky, mícháme tak 5 minut.
  2. Nechat vystydnout a pak do toho po jednom vyšlehat 4 vejce.
  3. Na plech střikat věnečky, udělám jich z té várky tak 35. Peču v HV na 200, cca 15 minut a pak ještě na 170 asi 10-15 minut. Hlavně tu troubu neotvírat nebo nevyběhnou.
  4. Krém:
    0,5 l mléka, 2 bal. vanilkové pudinky, 70 g cukru, 200 g másla, 3 bal. vanilkové cukry, 4 lžíce rumu – uvařit pudink a pak přidávat vychladnutý do vyšlehaného másla.
  5. Poleva je koupená v dortisimu přímo na věnečky.