SUROVINY
« Bílek »:
6 ksčokoládová vajíčka (duté)
150 gmascarpone (nebo jiný smetanový sýr)
30 gmoučkový cukr
1/2 lžičkycitronová šťáva
1/2 lžičkyvanilkový extrakt
125 mlsmetana ke šlehání
« Žloutek »:
1 ksmaracuja (ovoce)
1 lžícemeruňkový džem
1 lžícemáslo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Čokoládová vajíčka si připravíme následovně. Z vrchu si zoubkovaným nožem vyřízneme otvor, abychom mohli vrstvit mascarpone nádivku. (Jednodušší se nám bude krájet, pokud vajíčka trochu ohřejeme – ne však příliš, aby se nám čokoláda netopila).
- Smetanu ke šlehání si vyšleháme v misce. V druhé misce si vyšleháme mascarpone s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový extrakt a citrónovou šťávu. Nakonec vařečkou přimícháme vyšlehanou šlehačku.
- Nádivku lžící navrstvíme do vajíček. 1/3 vajíčka si necháme volnou a připravíme si « žloutek ».
- Exotické ovoce (maracuja) si očistíme a vydlabeme vnitřek. Přes sítko si propasírujeme dužinu (zbavíme se tak semínek) a přidáme marmeládu a máslo. Dáme ohřát na oheň dokud nedostaneme hladkou hmotu, kterou odstraníme z tepla. Necháme vychladnout. (Namísto maracuji lze použít mango, pomeranč, mandarinku nebo jiné ovoce, které je oranžové).
- Pomocí malé lžičky si navrstvíme malé množství nádivky do mascarpone krému a tak vytvoříme vzhled žloutku.
- Pokaždé, když s vajíčkem nepracujeme ho vkládáme do lednice, aby nám průběžně tuhlo. Nakonec je třeba, aby vajíčka odpočívali v lednici celou noc zakryty fólií. Dobrou chuť!
Zdroj: Raspberricupcakes
