Tvarohový koláč s bílkovou pěnou


SUROVINY

Těsto:

2 ks vejce
175 g kr. cukr
12 lžic slunečnicový olej
145 g polohrubá mouka
2 lžíce kakao
3 lžíce mléko
1/2 bal. prášek do pečiva

Krém:

4 ks žloutky
10 lžic kr. cukr
1/2 bal. vanilkový pudink
500 g tvaroh
3 lžíce zakysaná smetana
2 bal. vanilkový cukr
1/2 ks citron – šťáva

Pěna:

4 ks bílky
10 lžic kr. cukr
1 lžíce šťáva z citronu
50 g hořká čokoláda
1/2 lžíce slunečnicový olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si plech o velikosti 35 x 25 cm. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
  2. Vajíčka si vyšleháme s cukrem, přidáme mléko a mícháme do pěny. Postupně přidáváme olej a nakonec i mouku, smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který jsme si vyložili papírem.
  3. Připravíme si krém. Žloutky s cukrem vymícháme do pěny, přidáme polovinu balení pudinkového prášku a vidličkou prolisovaný tvaroh. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, kterou jsme si smíchali s vanilkou a citronovou kůrou. Připravený krém si navrstvíme na těsto, pěkně uhladíme a dáme péct na cca 20 minut.
  4. Dokud se nám peče těsto s tvarohovým krémem, připravíme si pěnu. Bílky si vyšleháme s cukrem a citrónovou šťávou na tuhou pěnu. Pěna musí být dostatečne tuhá – vyzkoušíme převrátit misku a když nám hmota nepadá, je správné vyšlehaná.
  5. Pěnu navrstvíme na koláč a dáme dopéct po dobu cca 10 – 15 minut pěkně do zlata.
  6. Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni, přidáme olej. Ozdobíme vrch koláčku. Dobrou chuť!