SUROVINY
Těsto:
100 mlvlažného mléka
1 kostkačerstvého droždí (42g)
3 lžícekrystalu
250 gzměklého másla
2 ksvětší vejce
500 ghladké mouky
1 bal.prášek do pečiva
1/2 lžičkysoli
vejce na potření
Náplň:
500 gměkkého tvarohu (použila jsem tučný od Madety)
1 ksžloutek
1 bal.vanilkový cukr
dle chutimoučkový cukr
2 lžicerumu
hrstrozinek
Drobenka:
6 lžicpolohrubé mouky
6 lžicmoučkového cukru
30 gzměklého másla
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžíci krystalu a 1 lžíci hladké mouky, důkladně rozmícháme a necháme vzejít kvásek.
- V míse vyšleháme máslo se zbylými 2 lžícemi cukru a vejci, přilijeme vzešlý kvásek a přidáme mouku se solí a práškem do pečiva. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které ihned bez dalšího kynutí rozdělíme na dvě části, aby se nám lépe vyvalovalo, vyválíme asi na sílu, 0,5cm, rozkrájíme na čtverce, naplníme, protilehlé cípky potřeme rozšlehaným vejcem a dobře spojíme. Šátečky klademe na plech s pečícím papírem, potřeme vejcem, posypeme drobenkou a pečeme asi 20-25 minut na 180 stupňů. Z tohoto množství jsem upekla 18 větších šátečků (1 a 1/2 plechu), ale záleží na velikosti.
- Ještě horké zastříknu rumem, aby pěkně voněly.
