Tvarohová bábovka s pomerančovou vůní


SUROVINY

5 ks vajec
250 g moučkového cukru
2 bal. vanilkové cukry
220 g másla
nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
šťáva z půlky pomeranče
250 g tučného (ne vaničkového) tvarohu
250 g polohrubé mouky
1 bal. prášek do pečiva
brusinky, rozinky, oříšky… dle chuti
já jsem dala brusinky a kandovanou pomerančovou kůru
podle chuti brusinky, hrozinky, ořechy….

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo vyšleháme s cukry do pěny. Po jednom vmícháme žloutky a opět řádně vyšleháme. Mouku smícháme s kypřícím práškem a přesijeme přes síto. Do žloutkové pěny přidáme pomerančovou šťávu a kůru, dále tvaroh, mouku a opět prošleháme. Bílky se špetičkou soli vyšleháme dotuha a zlehka vmícháme do těsta. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo kokosovou moučkou.
    Pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 170 °C, necháme trochu vychladnout ve formě, vyklopíme a pocukrujeme.
  2. Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích.vysypeme hrubou moukou nebo kokosovou moučkou.
  3. Pečeme asi hodinu v troubě vyhřáté na 170 °C, necháme trochu vychladnout ve formě, vyklopíme a pocukrujeme.
  4. Bábovka je vláčná, nepřeslazená, voní a chutná po pomerančích.