Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce


Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Rajčatová omáčka:

1 dcl olej
3 PL hladká mouka
asi 1,3 l studené vody
500 g pasírované rajčata
sůl
kr. cukr
sladká červená paprika

Masová směs:

500 g mleté ​​maso
200 g uvařená rýže
3 ks vejce
4-5 ks čerstvé papriky
sůl, pepř
(rýže zbytečně mnoho nedáváme, aby kulky byly masové)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na oleji orestujeme hladkou mouku, odstavíme z ohně a přidáme sladkou papriku. Dobře zamícháme a opatrně zalijeme studenou vodou. Dáme zpět na oheň, přilijeme pasírovaná rajčata.
    Přivedeme do varu, osolíme a přidáme i kr. cukr. Dochutíme. Povaříme omáčku.

  2. Uvařenou rýži přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme, přidáme celá vejce a směs zamícháme. Směsí plníme papriky vykrojené a zbavené jadérek.

  3. Ze zbývající rýžovo-masové hmoty uděláme kulky. Plněné papriky a masové kuličky opatrně vkládáme do rajčatové omáčky a pořádně povaříme. Kulky a papriky vyplavou na povrch.

  4. Na zkoušku si jednu kulku vybereme a překrojíme. Uvidíme zda je surová nebo správně uvařená.

  5. Podáváme s knedlíkem nebo s vařenými bramborami.