Točené rolky s jablečno-ořechovou nádivkou


SUROVINY

Těsto:

500 g polohrubá mouka
25 g čerstvé droždí
2 ks žloutky
100 ml kefír/kyselé mléko
150 ml mléko
10 ml slunečnicový olej
3 lžíce kr. cukr
šťáva z jednoho citronu
špetka soli

Náplň:

5 ks středně velká jablka
50 g mleté ​​vlašské ořechy
3 lžíce kr. cukr
skořice podle chuti
vejce na pomazání
moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko si ohřejeme a přidáme cukr spolu s čerstvým droždímNecháme na teplém místě vykvasit.
  2. V druhé misce si smícháme mouku se žloutkykyselým mlékemslunečnicovým olejemšpetkou soli a šťávou z jednoho citronu. Následně přidáme kvásek a zpracujeme hladké těstoNecháme na teplém místě vykynout cca 1 hodinu.
  3. Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 části a rozválíme na tloušťku cca 0,5 cmNavrstvíme nastrouhaná jablka na hrubém struhadlePosypeme krcukrem a následně mletými ořechy. Pokud máte rádi skořici, můžete ji posypat na jablkaNavrstvenou nádivku přikryjeme druhým plátem těsta a jemně stlačíme.
  4. Ostrým nožem nakrájíme plátkyJeden po druhém je překládáme na plechkterý jsme si vystlali papírem na pečení a stáčíme je do jedné strany – do tvaru šikmé rolky.
  5. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a dáme péct při teplotě 180 stupňů, dokud nám pěkně nezhnědnou. Posypeme moučkovým cukrem.
  6. Upečené necháme vychladnout a podávámeDobrou chuť!