SUROVINY
Základ:
50 dkghladká mouka
1 ČLsoli
30 gdroždí
2 lžičkykr. cukru
55 gmásla
250 mlmléka (i více)
Na potření:
vejce
sůl
olej
česnek
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si kvásek a necháme kynout. Vykynutý smícháme s ostatními surovinami. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme kynout asi hodinu – dokud zdvojnásobí svůj objem.
- Potom těsto na desce propracujeme, rozdělíme na dvě části. Z každé části vyformujeme tenčí válec dlouhý jako plech.
- Válce přendáme na plech vyložený papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout.
- Vykynuté válce začneme stříhat. Pravou rukou svrchu zastřihneme do těsta, ale ne celkem, levou rukou uchopíme špic a přehneme ho na druhou stranu a zatlačíme do mezírky. Když máme nastřihaný celý válec, nastřihneme ještě boky, aby byly co nejméně slepené. Necháme kynout 15 minut, poté potřeme vajíčkem, do kterého jsme prolisovali česnek, přidali sůl a 1 lžičku oleje.
- Posypeme sezamem a slunečnicovými semínky.
Pečeme při 180 ° C asi 25 minut.
- Pak už jen necháme vychladnout a přidáme si tomu šunku a česnekový dresink a oběd jako lusk.
