Šťavnatý pivný závin s rozinkami a jablíčkami


Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Těsto:

500 g hladké mouky
250 g Omegy
200 ml světlého piva
1 lžička soli

Mimo to:

cca 1500 g jablek
1 sáček sušených brusinek
2 hrsti sekaných vlašských ořechů
4 sáčky skořicového cukru
jemně mleté ovesné vločky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto: 500g hladké mouky, 250g Omegy (lze použít i tuk na pečení), 200ml světlého piva, 1 lžička soli a mimo to cca 1500g jablek (očistit a nahrubo nastrouhat), 1 sáček sušených brusinek (mohou být i rozinky), 2 hrsti sekaných vlašských ořechů, 4 sáčky skořicového cukru (pokud máte hodně sladká jablka, dáte cukru méně), jemně mleté ovesné vločky (lze nahradit strouhankou).
  2. Na pracovní desce vypracujeme hladké, nelepivé těsto, rozdělíme na dvě části a každou zvlášť rozválíme do obdélníku na tloušťku asi 0,4cm.
  3. Těsto posypeme ovesnými vločkami nebo strouhankou, aby přebytečná šťáva nepromáčela těsto skrz, posypeme skořicovým cukrem, poklademe strouhanými jablky, opět posypeme cukrem, přidáme ořechy a brusinky, smotáme, konce potřeme vodou a přitlačíme prsty k sobě a hotový závin uložíme na plech s pečícím papírem a svrchu můžeme na několika místech propíchat špejlí, aby při pečení mohla odcházet pára a závin nepraskl.
  4. Já nepomazávám a peču asi 40 minut na 170 stupňů.