Smetanový zákusek s rybízovým džemem


SUROVINY

Těsto:

3 šálky hladká mouka
250 g máslo
1/2 šálku kr. cukr
4 ks žloutky
2 lžíce kakao
2 lžičky prášek do pečiva
2 lžíce kakao

Nádivka:

4 ks bílky
3/4 šálku kr. cukr
1 bal. smetanový pudink
2 lžíce kukuřičná mouka (nebo kukuřičný škrob)
1 šálek sušený kokos
3 bal. zakysaná smetana

Dále budeme potřebovat:

kyselý džem (nejlépe rybízový)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mouku, prášek do pečiva, cukr a máslo utřené se žloutky v misce důkladně prohněteme. Uhnětené těsto rozdělíme na 2 části, v poměru 3: 1. Větší část těsta vyválíme na tenký plát a umístíme ho na plech, který jsme vyložili papírem. Upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 15 minut. Do menší části těsta přimícháme kakao a znovu vyhneteme.
  2. Bílky vyšleháme do pěny a postupně, za stálého mixování přidáváme cukr. Následně přidáme pudinkové prášky, kukuřičnou mouku nebo kukuřičný škrob, kokos a smetanu.
  3. Upečený plát těsta potřeme rybízovou marmeládou, navrstvíme připravenou nádivku a pěkně uhladíme. Odložíme do lednice na hodinu. Pak koláč vyjmeme a nastrouháme kakaové těsto.
  4. Takto připravený koláč vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 1 hodinu. Upečený koláč necháme vychladnout v plechu a podáváme. Dobrou chuť!