SUROVINY
600 ghladká mouka
1 bal.prášek do pečiva
1 lžičkasůl
100 mlolej
200 mlteplé mléko
250 mlzakysaná smetana
1 kostkadroždí
1 lžícekr. cukr
Dále budeme potřebovat:
1 ksžloutek
1 lžícemléko
sezam, kmín, mák na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do 100 ml mléka přidáme cukr, droždí a necháme vzejít kvásek.
- Ostatní suroviny smícháme v misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které nenecháváme kynout. Pracujeme s ním hned.
- Rozdělíme ho na 4 stejné části a každou část rozválíme na pracovní desce do tvaru kruhu. Nakrájíme ho na trojúhelníky a naplníme nádivkou podle vlastní chuti – marmeláda, nutella, pudink, ořechy, mák, sýr, šunka … nebo nemusíte plnit, i tak jsou skvělé.
- Trojúhelníky srolujeme do croissantu a ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení.
- Potřeme je žloutkem, do kterého jsme přidali lžíci mléka, posypeme semínky, zakryjeme utěrkou, necháme odstát 15 minut a dáme péct.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů dozlatova.
