Skvělý ořechový zákusek


SUROVINY

Těsto:

400 g polohrubá mouka
250 g máslo
1 bal. prášek do pečiva
200 g kr. cukr
4 ks žloutky
2 lžíce zakysaná smetana
300 g vlašské ořechy
4 ks bílky
150 g moučkový cukr
špetka soli

Krém:

1 l mléko
10 lžic hladká mouka
250 g máslo
200 g moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech na pečení o velikosti 35 x 26 cm.
  2. Žloutky s kr. cukrem vyšleháme do pěny, postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  3. Zvláště si vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a do této hmoty postupně přimícháváme vyšlehané žloutky.
  4. Bílky si vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh, do kterých přidáme na hrubo nasekané ořechy a zakysanou smetanu. Promícháme.
  5. Zpracované těsto si rozdělíme na 3 části a každé si rozválíme na velikost plechu. Plát těsta si umístíme na plech a dáme péct na cca 10 minut. Po uplynutí doby těsto vyjmeme a natřeme na něj 1/3 ořechové nádivky a dáme dopéct do trouby. Takhle to uděláme s třemi cestami.
  6. Připravíme si krém. Mléko si smícháme s cukrem a moukou. Dáme na oheň a uvaříme hustý krém. Když máme uvařený krém, odstavíme z ohně a do horkého přidáme máslo. Za stálého míchání rozpustíme. Necháme vychladnout.
  7. Můžeme vrstvit. Na jeden upečený plát si natřeme 1/3 nádivky, položíme druhý upečený plát těsta, natřeme druhou třetinu nádivky, položíme poslední plát těsta a znovu navstvíme krém. Vrch posypeme ořechy. Dobrou chuť!