Skořicový kynutý pletenec


SUROVINY

Těsto:

60 dkg hladké mouky
3,5 dl mléka
1 kostka droždí
10 dkg rozpuštěného másla
2 PL cukru
2 ks žloutky
1 ČL soli

Náplň:

10 PL kopcovitých krystalového cukru
3 lžičky kopcovité skořice
10 dkg měkkého másla

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do trochu vlažného mléka, které osladíme, rozdrobíme droždí a necháme ho vykynout.
  2. Ostatní suroviny promícháme, přilijeme kvásek a vypracujeme tužší těsto. Necháme ho 60 minut kynout.
  3. Rozdělíme ho na dvě části. Každou část rozválíme na 40 x 30 cm.
  4. Pak si připravíme náplň … Máslo necháme rozpustit v mikrovlnce, ale ne zcela, potom k němu přimícháme cukr a skořici, promícháme a rozdělíme na polovinu.
  5. První polovinu natřeme na těsto, potom srolujeme jako roládu a středem po celé délce ho rozřízneme.
  6. Jednotlivé pruhy spleteme jako cop a vytvoříme věnec.
  7. Dáme ho na plech s papírem a necháme ho 20 minut kynout. Pečeme na 180 ° 10 minut. Pak teplotu znížime na 150 ° a dopečeme dozlatova.
  8. V případě, že bude koláč velmi připékat, přikryjte ho pečícím papírem. Totéž uděláme s druhou polovinou těsta. Budeme mít dva skořicové pletence … Mňam 🙂