SUROVINY
Piškotové pláty 2 ks:
6 ksvajec
180 gmoučkový cukr
6 lžicvoda
250 ghladká mouka
1/2 bal.prášek do pečiva
Růžové těsto:
8 ksvejce
240 gkr. cukr
8 lžicvoda
350 ghladká mouka
1 bal.prášek do pečiva
červené potravinářské barvivo
Punč:
850 mlvoda
850 gkr. cukr
punčová aroma
Vrch:
fondánová poleva
čokoláda na ozdobu
+ marmeláda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Klasické bílé těsto připravíme následovně. Vajíčka utřeme s moučkovým cukrem, přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a těsto rozdělíme na polovinu. Upečeme 2 tenké pláty při teplotě 220 stupňů po dobu 10 minut.
- Růžové těsto upečeme jako klasické těsto, jen ho přibarvíme potravinářským barvivem. Upečeme při teplotě 190 stupňů po dobu 25 minut.
- Vodu a cukr přivedeme k varu a přilijeme punčovou esenci podle chuti.
- Upečené a vychladlé pláty potřeme marmeládou. Na bílý položíme růžový, který polijeme teplým punčem a na dostatečně politý růžový plát položíme marmeládou natřený plát. Zatížíme plechem a necháme přes noc odpočívat.
- Vrch polijeme růžovou fondánovou polevou a pocákáme čokoládou.
