SUROVINY
350 gžitná mouka hladká
350 gpšeničná mouka polohrubá
0,5 ltmavého piva
1 kostkadroždí
1 ksvětší cibule
máslo
sůl
kmín
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejprve si na másle lehce osmažíme cibuli – podle obliby na proužky nebo na kostičky, zasypeme kmínem a dáme vychladnout.
- Připravíme si kvásek a než vzejde, do mísy smícháme obě mouky a sůl. Poté vmícháme vychladlou cibulku, kvásek a přiléváme pivo.
- Zpracujeme těsto, které musí být tužší konzistence. Opravdu pořádně prohněteme, aby se vše spojilo. Předehřejeme si troubu na 180 st. a než dáme péct, povrch potřeme olejem (olivový je nejlepší).
- Není nutné nechat těsto kynout, krásně nakyne v troubě při pečení.
- Pokud uděláme 2 menší chleby, stačí péct cca 30 minut, pokud jen jeden bochníček, jako já, pečeme déle – cca 50-55 minut.
