Plněné zázvorky – top vánoční cukroví


Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Těsto:

300 g hladké mouky
150 g cukr moučka
170 g tuku (Hera)
100 g mletých mandlí
2 ks žloutky
1 bal. vanilkový cukr
1/2 lžička mletého sušeného zázvoru
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli

Krém:

150 g másla
70 g mletých mandlí
1/2 lžičky sušeného mletého zázvoru
60 ml smetany ke šlehání
40 g cukr moučka
1/2 lžíce rumu

Poleva:

130 g čokolády na vaření
70 g ztuženého tuku

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme alespoň 2 hodiny v lednici odležet (já nechávám přes noc).
  2. Těsto vyválíme a vykrajujeme zázvorky, které dáváme na plech vyložený pečícím papírem a ve středně vyhřáté troubě asi na 180 stupňů upečeme /cca 7 min/.
  3. Polovinu tvarů namáčíme do čokoládové polevy (nalámanou čokoládu a pokrájený tuk rozehřejeme ve vodní lázni), ozdobíme dle vlastní fantazie a necháme zaschnout.
  4. Slepujeme mandlovým krémem – svaříme smetanu, cukr, mandle a zázvor. Odstavíme, přidáme rum a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně zašleháváme vychladlou směs..