Nepečené škeble s perlou


SUROVINY

Těsto:

2 šálky mleté sušenky
1 šálek vlašské ořechy mleté
1 šálek moučkový cukr
50 g máslo
1 ks vejce
rum podle chuti

Náplň:

1 ks vejce
2 ks žloutky
6 lžic moučkový cukr
1 lžíce hladká mouka
2 lžíce mléko
1/2 bal. čokoláda
200 g máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nadrcené sušenky si vysypeme do misky, přidáme mleté ořechy a moučkový cukr. Spolu promícháme a přidáme rozpuštěné máslo smícháné s vajíčkem. Ochutíme rumem podle vlastní chuti a důkladně zpracujeme.
  2. Připravíme si formičky ve tvaru mušlí a pomocí ní si vytvarujeme požadovaný tvar.

  3. Připravíme si nádivku. Nad párou si vyšleháme vajíčko a žloutky s cukrem do pěny. Postupně přidáme mouku a následně čokoládu, kterou za stálého míchání rozpustíme. Necháme mírně vychladnout a přidáme máslo. Vyšleháme mixérem, přidáme mléko – pokud je nutné na zjemnění.
  4. Na jednu část navrstvíme krém, přikryjeme druhou částí mušle a na kraj uložíme perličku. Dobrou chuť!