Nejchutnější maso s bramborami pečené vcelku – tajemství se skrývá v marinádě.

SUROVINY

Na 1 kg masa potřebujeme:

1 kscibule

3 stroužkyčesnek

2 lžičkysůl

podle chutikoření

1 lžičkaoblíbené koření na maso

1 PLrajčatová omáčka

2 PLkečup

50 mlsojová omáčka

3 PLzakysaná smetana

1 PLhořčice

700 gbrambory

podle chutibramborové koření

2 PLolej

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si připravíme marinádu. Zakysanú smetanu smícháme se sójovou omáčkou, hořčicí, kečupem, rajčatovou omáčkou, přidáme oblíbené koření na maso, pepř, sůl, prolisovaný česnek a na zcela drobno nakrájenou cibuli.
2. Maso umyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější plátky (nepřekrojíme maso celkem, ale vytvoříme tzv. hřeben). Potřeme marinádou a maso odložíme do lednice, nejlépe na celou noc.
3. Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na mřížku. V misce je smícháme s olejem a kořením.
4. Připravíme si pekáč, který vymažeme olejem, do středu uložíme maso, po krajích brambory.
5. Přikryjeme alobalem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi hodinu. Potom vezmeme alobal a pečeme dalších 20 minut.