Medové řezy se zakysanou smetanou


SUROVINY

Těsto:

190 gmásla
3 lžícemedu
3 ksvejce
250 gkrystalu
2 lžičkyjedlé sody
cca 650 ghladké mouky

Krém:

6 kelímkůzakysané smetany
250 gkrystalu
1 bal.vanilkový nebo smetanový pudink bez vaření Olé od dr. Oetkera

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo s medem nechat roztopit v kastrůlku. Nad párou vyšlehat metličkou celá vejce s cukrem a tenkým pramínkem přišlehávat rozpuštěnou medovou směs.
  2. Poté sejmout ze zdroje tepla, přidat sodu a po částech přidávat mouku, dokud není těsto hladké. Vyklopit na pomoučenou pracovní plochu a nyní už jen rukama zapracovat do těsta tolik mouky, aby bylo pevné, ale přitom tvárné.
  3. Rozdělit na 4 stejně velké části, každou zvlášť dotenka vyválet a přenést pomocí válečku na pečící papíry. Péct na obráceném plechu cca 5-7 minutek na 170 stupňů dozlatova (pozor, nepřepéct, jinak budou placky tvrdé a budou se lámat).
  4. Hotové pláty oříznout všechny na jeden rozměr, odřezky nevyhazovat, rozdrolit do misky (poslouží jako posyp navrch moučníku), promazat krémem a poskládat na sebe. Vršek lehce pomazat a posypat drobečky.
  5. Hotové necháme v lednici do druhého dne rozležet.
  6. Krém:
    Vše vyšlehat ručním elektrickým šlehačem dohladka.