SUROVINY
Linecké těsto:
150 g polohrubá mouka
150 g hladká mouka
špetka soli
200 g másla
100 g moučkového cukru
1 ks vejce
citrónová kůra
Ořechové těsto:
250 g másla
250 g moučkového cukru
150 g strouhaných vl. ořechů
150 g polohrubé mouky
2 lžíce rumu
7 ks bílky – sníh
špetka soli
citrónová kůra
Poleva:
7 ks žloutků
300 g moučkového cukru
2 lžíce rumu
čokoládová poleva
vlašské ořechy
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Linecké těsto:
Z uvedených surovín vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme do lednice na 2 hod. -
Ořechové těsto:
Máslo s moučkovým cukrom vyšleháme do pěny, přidáme rum, citr. kůru, mouku promíchanou s ořechy a pak i tuhý sníh z bílků. -
Pak linecké těsto vyválíme na vále na tenký plát, přeneseme jej na plech vyložený papírem a povrch popícháme vidličkou. Rozetřeme ořechové těsto a dáme péct.
-
Pečeme na 150 st. asi 40 min. Pak polijeme polevou – žloutky vyšleháme s cukrem a rumem do pěny.
-
Polevu rozetřeme na upečený teplé koláček a necháme mírně zaschnout.
-
Pak jen zdobíme dle vlastní fantazie.
