Kynutí šneci s pudinkem a rozinkami


Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Těsto:

500 g hladké mouky
42 g čerstvého droždí
250 ml vlažného mléka
70 g rozpuštěného másla
2 ks žloutky
70 g krystalu
1 bal. vanilkový cukr
špetka soli

Náplň:

600 ml mléka
2 bal. pudinkové vanilkové prášky
4 lžíce krystalu
1 bal. vanilkový cukr
100 g másla
2 lžíce rumu
rozinky – ty necháme v rumu pěkně se nabumbat

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Uvařit hustý pudink, do ještě teplého vařečkou zašlehat 100g másla a nechat mírně vychladnout.
  2. Těsto zpracováno a vykynuto v pekárně, rozválet na sílu 1cm, potřít náplní, posypat rozinkami, srolovat, nití nakrájet na cca 2cm silné dílky a ukládat řezem na plech s pečícím papírem (z tohoto množství jsem udělala 18 šneků na 2 velké plechy).
  3. Nechat pod igelitem asi 20 minut kynout, pak potřít rozšlehaným bílkem.
  4. Péct 20 minut na 170 stupňů.