Křupavá cuketa z trouby


Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

6 ks cuketa
2 lžičky sůl
4 ks bílky
2 lžíce voda
1/5 šálku hladká mouka (250 ml šálek)
2 stroužky česnek
1/4 lžička černý pepř
1/4 lžičky soli
1/2 šálku parmezán
2 šálky strouhanka
10 lžic rostlinný olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketu pořádně omyjeme a překrojíme na polovinu. Každou polovinu překrojíme ještě jednou podélně na polovinu, dostaneme tenčí plátky, které vložíme do sítka a osolíme.
  2. Necháme stát minimálně půl hodiny a pak ji pořádně papírovým ubrousek otřeme. Cuketa musí být suchá, abyste dosáhli křupavý povrch při pečení v troubě.
  3. Každý osušený plátek cukety potřeme olejem a obalíme v trojobalu. Trojobal obsahuje: 1. směs mouky, parmezánu a koření, 2. vyšlehané bílky s 2 PL vody, 3. strouhanka.
  4. Obalené cukety ukládáme na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 210 stupňů cca 35 minut.