SUROVINY
6 ks1cm vysokých plátků vepřové krkovice bez kosti
250 gnivy
250 geidamu
6 lžičekhořčice
1 lžícepepřového koření
2 lžíceoleje
3 ksvelké cibule
1 lžičkasladké mleté papriky
1 lžícesádla ny vymazání pekáčku
POSTUP PŘÍPRAVY
- Maso omyjeme, osušíme a nenaklepané pokapeme olejem a posypeme pepřovým kořením (Kothányi).
- Necháme v uzavřené nádobě přes noc v lednici.
- Pekáček si vymažeme sádlem. Maso jen velmi zlehka osolíme a každý plátek potřeme z horní strany hořčicí.
- Oba sýry nastrouháme na slzičkovém struhadle. Eidam v misce promícháme s paprikou. Oloupanou cibuli nakrájíme na céčka a hustě jimi poklademe maso. Na cibuli uděláme hromádky z nivy, nahoru dáme paprikový eidam, přiklopíme a dáme do trouby.
- Pečeme (nepodléváme) na 200st. 50 minut. Poté teplotu snížíme na 170, odklopíme a dopékáme dalších cca 20 minut. Cibule se postará o luxusní šťávičku.
Autor: Naďa I. (Rebeka)
