Krémový banánový sen – fotopostup

Spread the love

SUROVINY

4 ks vejce

160 g kr. cukr

5 lžic vlažná voda

2 lžíce olej

200 g polohrubá mouka

2 lžíce nizozemské kakao

1/2 bal. prášek do pečiva

nakyslý džem na potření

1 l mléko

3 bal. banánový pudink Dr. Oetker

2 ks vanilkový cukr

250 g máslo

10 – 11 lžíc moučkový cukr

3 – 4 ks banány

rum podle chuti

750 ml smetana ke šlehání 33%

4 ks Smeta-fix

2 lžíce moučkový cukr

2 lžíce kakao

Žloutky s cukrem utřeme do pěny, postupně přidáváme vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáme kakao.
Z bílků si vyšleháme tuhý sníh, který následně zlehka vmícháme do ušlehané žloutkové hmoty.
Takto připravené těsto si vylijeme na dva papírem vystlané plechy na pečení. Pečeme při teplotě 160 stupňů. Upečené tenké pláty těsta si necháme vychladnout.
Jeden plát těsta si pokapeme rumem (množství je na Vás – podle chuti) a potřeme kyselým džemem. Položíme druhý plát a opět pokapeme rumem.
Připravíme si nádivku. V mléce si rozpustíme vanilkový cukr a přidáme pudinky. Uvaříme hustý krém. Za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo si vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a postupně přidáváme vychladlý vanilkový pudink.
Na korpus natřeme tenkou vrstvu krému, poklademe nakrájené banány a natřeme zbylý krém. Dáme do chladničky ztuhnout.
Připravíme si kakaovú šlehačku. 375 ml smetany vyšleháme s 2 bal. Smeta–fixu. Ochutíme 1 lžící moučkového cukru a obarvíme 2 lžícemi kakaa.
Navrstvíme na vychlazený koláč.
Připravíme si bílou šlehačku. 375 ml smetany vyšleháme s 2 bal. Smeta–fixu a ochutíme cukrem. Po lžících si ji navrstvíme na tmavou šlehačku a pěkně uhladíme.
Odložíme do lednice nejlépe na celou noc, nakrájíme na kostky a podáváme. Dobrou chuť!