Kokosový cheesecake s nutelou BEZ PEČENÍ


SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 g čokoládové nebo kakaové sušenky
150 g máslo

Krém:

300 ml smetana ke šlehání
250 g sýr Philadelphie nebo mascarpone
125 g kokosový jogurt
100 g moučkový cukr
8 plátků želatina
2 lžíce mléko

Na vrch:

Nutella
kokos na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Sušenky pomocí kuchyňského mixéru rozmixujeme na prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Připravíme si kulatou formu na pečení (průměr 22 cm). Dno vyložíme pečícím papírem a navrstvíme sušenkový základ. Pěkně uhladíme a odložíme do lednice.
  2. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky. V druhé misce vyšleháme mascarpone nebo sýr Philadelphia s cukrem, přidáme kokosový jogurt (pokud nenajdete v obchodě kokosový jogurt, můžete přidat i bíly a pak i 4 lžíce kokosu). Do mléka namočíme plátky želatiny a necháme je nabobtnat. Nabobtnanou želatinu ohřejeme, dokud se nerozpustí a přidáme ji do jogurtové hmoty.
  3. Nakonec přidáme vyšlehanou šlehačku a kokos, který jemně vmícháme vařečkou. Navrstvíme na sušenkový základ, pěkně uhladíme a odložíme do chladničky nejméně na 3 hodiny.
  4. Nutellu v menším hrnci ohřejeme a nalijeme ji na kokosovou hmotu. Pěkně uhladíme, ozdobíme kokosem, necháme ztuhnout a podáváme.