SUROVINY
Budeme potřebovat:
4 ks cejni
3 ks vejce
200 g strouhanka
hrst bylinek
trocha soli
trocha pepře
3 cm sardelová pasta
30 ml olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vykuchané cejny bez hlav povaříme 10 minut ve slané vodě.
-
Odstaníme ploutve a páteř a dlouhé kosti. Vše i s kůží a drobnými kostičkami pomeleme.
-
Přidáme vejce, strouhanku, trochu oleje, sůl, pepř, různé bylinky nebo jen majoránku. Je to jemné maso bez výrazné vůně, pokud chcete rybí chuť dodejte sardelovou pastu.
-
Vytvořit karbenátky, obalit ve strouhance a osmažit.
-
Jako bonus při jedné práci z části mletého masa si dělám rybí knedlíčky do polívky. Složení je taky podobné a chuť příjemná. Dobrou chuť!