Jednoduchý oříškový koláček ke kafíčku


Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

3 ks vejce
120 g kr. cukr
2 bal. vanilkový cukr
3 lžíce rum
120 g polohrubá mouka
60 g pražené lískové ořechy (mohou být i vlašské)
2 lžíce kakaa
60 ml olej
70 ml mléko nebo bílý jogurt
1/2 bal. prášek do pečiva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Lískové nebo vlašské oříšky dáme na plech, který jste vložili papírem na pečení a vložíme je do vyhřáté trouby na 80 stupňů. Krátce opečeme a pak je nasekáme nožem nebo umeleme na mlýnku, nebo rozmixujeme kuchyňským mixérem.
  2. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, postupně přidáme jeden žloutek po druhém a za každým důkladně mixérem vyšleháme. Přidáme rum, cukr, nakonec jen zlehka vařečkou přimícháme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a přisypeme i oříšky a ještě olej a mléko nebo bílý jogurt.
  3. Připravené těsto vylijeme do vymazané a moukou vysypané formy srnčího hřbetu a upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 35 minut.
  4. Pokud použijete bílý jogurt místo mléka, koláček bude mnohem šťavnatější. Vrch před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.