Jahodové tiramisu


SUROVINY

Ovocná vrstva:

500 g jahody
1 ks citron
60 g moučkový cukr
1 PL kukuřičný škrob (vrchovatá)
50 ml likér podle chuti

Krém:

250 ml smetana ke šlehání
500 g mascarpone
500 g jahodový jogurt
350 g jahody
60 g moučkový cukr
špetka sůl

Dále budeme potřebovat:

dlouhé dětské piškoty
jahody na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Jahody omyjeme, očistíme a dáme do misky. Přidáme cukr, likér, nastrouhanou citronovou kůru a citrónovou šťávu a pomocí tyčového mixéru rozmixujeme. Ovocnou hmotu vložíme do hrnce a přivedeme do varu. Když hmota vře, přidáme vrchovatou lžičku kukuřičného škrobu a za stálého míchání vaříme cca 3 minuty. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout.

  2. Smetanu na šlehání vyšleháme na tuhou šlehačku. V druhé misce utřeme mascarpone, jogurt, špetku soli a cukr. Hmoty spojíme. Jahody nakrájíme na malé kousky a přidáme k mascarpone krému.

  3. Připravíme si formu – dno vyložíme dlouhými dětskými piškoty, navrstvíme polovinu mascarpone krému a polovinu jahodové hmoty. Znovu naskládáme dlouhé dětské piškoty, mascarpone krém a jahodovou hmotu. Vrch ozdobíme jahodami a odložíme do lednice vychladit.