SUROVINY
Na těsto:
400 mlvlažného mléka
50 gdroždí
4 ksžloutky
1 ksvejce
160 gcukru
100 mloleje
960 gpolohrubé mouky
sůl
citronová kůra
POSTUP PŘÍPRAVY
- Uděláme si kvásek, necháme vykynout, přidáme ostatní suroviny, necháme vykynout.
- Po vykynutí těsto rozdělíme na 4 díly a každý z těchto dílů na 8 kousků. Každý kousek těsta rozmačkáme na placičku, doprostřed dáme náplň, zabalíme a upravíme do tvaru buchtičky.
- Klademe vedle sebe do vymaštěného pekáče a každou buchtu potřeme po straně i shora rozpuštěným máslem. Střídáme každou řadu buchet s jinou náplní.
- Buchty necháme v pekáči ještě trochu nakynout a pak pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 30 minut. Před dopečením ještě jednou potřeme povrch buchet máslem.
- Hotové vyklopíme nebo necháme v pekáči a pocukrujeme.
Zdroj: Vaření a pečení s radostí
