SUROVINY
500 gzakysaná smetana
1 kscitron – kůra
2 ksvejce
3 lžícehladká mouka
180 gkr. cukr
1 ksvanilkový lusk
250 gmáslo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do hrnce nalijeme vodu a dáme ji sevřít – připravíme si vodní lázeň.
- Do druhé misky dáme zakysanou smetanu, vajíčka, vnitřek z vanilkového lusku, citronovou kůru, mouku a cukr a vše spolu promícháme do jednotné hmoty bez hrudek. Nejlepší je to promíchat metličkou, ne vařečkou.
- Takto vymíchanou hmotu dáme do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí.
- Když máme hustou hmotu, odstavíme ji z vodní lázně a necháme vychladnout.
- Máslo vyšleháme mixérém do pěny, postupně po lžících přidáváme vychladlý « pudink » a vyšleháme hladký krém.
