Fantastický čokoládový cheesecake, na kterém není co zkazit – ZÁKLADNÍ RECEPT


Čas přípravy:

SUROVINY

Základ:

2 bal. bebe sušenky
180 g máslo

Náplň:

500 g mascarpone
250 g čokoláda 70%
1 ks prášková šlehačka (případně 150 ml smetany na šlehání)
130 ml mléka

Poleva:

130 ml smetana ke šlehání
100 g čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení a dno vyložím papírem.
  2. Sušenky rozdrtíme pomocí mixéru na jemný prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Hmotu navrstvíme na dno formy a pořádně utlačíme. Odložíme do lednice.
  3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme jemně vychladnout. Přidáme ji k mascarpone a zamícháme. V mléce vyšleháme práškovou šlehačku (můžete použít i rostlinnou z kelímku) a obě hmoty spojíme.
  4. Navrstvíme na základ a pěkně uhladíme.
  5. Na vrch připravíme ganache polevu – smetanu ohřejeme a do horké nalámeme čokoládu. Mícháním rozpustíme.

  6. Nalijeme na vrch a necháme v lednici ztuhnout (nejlepší nechat tuhnout celou noc).