SUROVINY
Těsto:
6 ks vejce
6 lžic kr. cukr
6 lžic polohrubá mouka
2 lžíce kakao
6 lžic studená voda
1 lžička prášek do pečiva
Bílkové těsto:
6 ks bílku
16 lžic moučkový cukr
1 lžíce ocet
Krém:
6 ks žloutku
120 g moučkový cukr
3 lžíce hladká mouka
250 ml mléka
250 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky si vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme jeden žloutek po druhém. Za každým důkladně vymícháme. Přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec i kakao.
-
Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který jsme si vystlali papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu cca 15 minut.
-
Bílky si vyšleháme s cukrem a octem do pěny. Hmotu rozdělíme na 2 části a navrstvíme je na plechy, které jsme si vystlali papírem. Sušíme při teplotě 150 stupňů cca 35- 40 minut.
-
Připravíme si krém. Žloutky si vymícháme s cukrem do pěny a postupně přidáme mléko a mouku. Důkladně smícháme, abychom neměli hrudky a dáme na oheň. Přivedeme do varu. Uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout.
-
Máslo si vyšleháme do pěny a postupně přidáme vychladlou žloutkovou směs.
-
Kakaové těsto si rozřízneme podélně. Na jeden plát kakaového těsta si položíme bílkové těsto, natřeme 1/2 krému, položíme kakaové těsto, bílkové těsto a navrstvíme zbylý krém. Vrch posypeme strouhanou čokoládou a necháme ztuhnout v lednici. Dobrou chuť!
