SUROVINY
Polévka:
2 lžícesádla
1 kscibule
1 kspetržel
1 ksmrkev
20 cmpórku
42 gdroždí
1 ksvejce
1000 mlhovězího nebo zeleninového vývaru
dle chutisůl, pepř
pažitka, libeček, petrželová nať…
Drožďové knedlíčky:
42 gdroždí
1 ksmenší cibule
1 stroužekčesneku
1 lžícesádla
3 lžícemléka
1 ksvejce
hrststrouhanky
2 lžičkymajoránky
1 lžícinasekané petrželové natě
dle chutisůl, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
- Na sádle v hrnci osmahneme dosklovata cibuli, přidáme nedrobnno pokrájenou zeleninu a chvilku restujeme.
- Rozdrobíme droždí a přidáme k zelenině.
- Osmahneme dorůžova a vyklepneme vejce.
- Až se nám začnou dělat “cucky”, zalejeme vývarem. Osolíme, opepříme podle chuti. Vaříme cca 10 minut.
- Zavaříme knedlíčky a přidáme “zelené”.
- Knedlíčky:
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme dosklovata na rozpáleném sádle, přidáme nejenou posekaný nebo prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Přidáme rozdrobené droždí a vymícháme na kašičku. Pak přidáme mléko a necháme vychladnout. - Pak přidáme zbytek ingrediencí a vypracujeme tak, aby byla hmota vláčná. Strouhanku podle potřeby přidáme. V dlaních tvarujeme knedlíčky a zaváříme přímo v polévce nebo ve vodě. Vaříme cca 10 minut, dokud nevyplavou nad hladinu.
Můj blog: Vaření s Tomem
