SUROVINY
2 lmléko
2 lžičkysůl
400 gzakysaná smetana
6 ksvejce
POSTUP PŘÍPRAVY
- Mléko nalijeme do hrnce, přidáme sůl (pokud máte raději sladší sýry, přidejte o lžičku méně).
- Na mírném ohni přivedeme osolené mléko do varu a za stálého míchání přidáváme rozšlehaná vajíčka se zakysanou smetanou. Tuto hmotu vaříme asi 6 minut – začne se tvořit tvaroh.
- Připravíme si jemnou tkaninu, přes kterou budeme slévat sýr. Pomocí tkaniny sýr pořádně zbavíme tekutiny a pořádně uvážeme.
- Necháme alespoň 4 hodiny odstát takto pořádně utaženy a sýr máme hotový.
