SUROVINY
Potřebujeme (1 hrnek = 250 ml):
3 hrnkyhladké mouky
1/2 bal.sušeného droždí
1 lžíceocta
2 lžičkysoli
1 lžičkamletého kmínu
1 lžičkacelé kmínu
1,5 hrnkuvody
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do mísy dáme mouku smíchanou se sušeným droždím a přimícháme ostatní ingredience včetně vody a to co chceme přidat jestliže chceme zpestřit tento původní recept a promícháme vařečkou, přidáme vodu a zase promícháme.
- Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 12 hodin (mícháme večer a druhý den ráno chlebíček upečeme).
- Ráno po vykynutí si chlebíček opět vařečkou promícháme (nelekněte se těsto má být řídké) jako kdybychom ho balili na “všechny světové strany” posypeme trochou mouky a necháme ještě 30 minut kynout pod utěrkou.
- Mezitím si zapneme troubu na 250 stupňů a dáme do ní mísu i s víčkem, ve které budeme chlebíček péct a nahřejeme súšasne tak 30 minut.
- Po půl hodině vylijeme těsto do předehřátého pekáče, zavřeme a pečeme při 250 stupních tak 30 minut.
- Pak sundáme víko, chlebíček potřeme vodou a posypeme kmínem nebo semínky nebo hrubou solí a necháme ještě péct 15-20 minut, ale teplotu už stáhneme tak na 200-220 (samozřejmě teploty závisí od konkrétní trouby, kterou máme , takže třeba sledovat).
- Upečený chlebíček vyjmeme z trouby na mřížku a necháme vychladnout. Dobrou chuť!
* TIP: můžeme přidat opraženou cibulku, česnek, bylinky, semínka, škvarky nebo olivy – každý podle vlastní chuti.
Zdroj: Pečené, varené s Ivou
