Dokonalý jahodový džem s minimem cukru


Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

1 kg jahody
250 g kr. cukr
3 g kyselina citronová

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Jahody omyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky, případně, pokud spěcháme a nechceme velké kousky, použijeme tyčový mixér.
  2. V misce je zasypeme cukrem a necháme stát 24 hodin.
  3. Po 24 hodinách je promícháme i s kyselinou citrónovou, přendáme do menších hrnců a vaříme do požadované konzistence.
  4. Horký džem naléváme do umytých skleněných pohárů, dobře uzavřeme a otočíme dnem vzhůru na hodinu. Zakryjeme ručníkem a necháme stát. Pak je otočíme a po vychladnutí odložíme do komory.