Cuketové lívance plněné smetanovou nádivkou


SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 ks cuketa
1 ks mrkev
1 ks cibule
2 ks vejce
hladká mouka dle potřeby
sůl, pepř
olej na smažení

Nádivka:

1 kelímek zakysaná smetana
1/2 svazku jarní cibulka
1 stroužek česnek
podle chuti tvrdý sýr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a osolíme. Necháme chvíli odstát, aby cuketa pustila vodu. Pak ji v rukou stlačujeme, abychom se zbavli přebytečné vody a uložíme ji do druhé misky. Přidáme nastrouhanou mrkev, cibuli a promícháme. Okořeníme podle chuti, přidáme vajíčka a mouku podle potřeby, abychom vytvořili hustší těstíčko.
  2. Na rozpáleném oleji na pánvi smažíme do zlata z obou stran. Po vysmažení je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
  3. Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a na jemno nakrájenou jarní cibulkou. Můžeme přidat i strouhaný tvrdý sýr, ale nemusíme – to už každý podle vlastní chuti. Promícháme a potřeme jeden kousek placky, zalepíme druhou plackou a podáváme.