SUROVINY
Na těsto:
3 hrnkyhladké mouky
1,5 hrnkuvody
půlka lžičkysušeného droždí
1,5 lžičkysoli
drcený kmín
POSTUP PŘÍPRAVY
- Sůl, mouku, a droždí smíchej v míse. Poté přidej vodu a opět promíchej. Mísu poté přikryj fólií a nechej vykynout 12-18 hodin.
- Vykynuté těsto vyndej na pomoučenou desku a několikrát přelož přes sebe, posyp moukou a nechej chvíli odpočívat.
- Těsto vytvaruj do bochníku a nechej hodinu kynout. Mezitím rozehřej troubu na 200 stupňů (a vlož do ní litinový hrnec, aby se rozpálil)
- Bochník dej do rozpáleného hrnce a přikryj poklicí. Peč 30 minut, poté sundej poklici a dopeč dalších 20 minut.
- Vyndej hrnec na dřevněnou podložku, nechej chléb trochu vychladnout a vyklop – většinou to bývá problém.
Zdroj: Babička 🙂
