Čalamáda připravena za studena, bez sterilizace a s fantastickou chutí.


Čas přípravy:

SUROVINY

2,5 kg zelí
1 kg paprika
1/2 kg cibule
1/2 kg mrkev
150 g kr. cukr
500 ml ocet
100 ml olej
1 bal. deko

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Zelí a mrkev nastrouháme na struhadle, přidáme nakrájenou papriku, cibuli a vše spolu pořádně promícháme. Použila jsem červenou papriku, aby měla čalamáda krásnou barvu.
  2. Ve větším hrnci si připravíme nálev. Ocet, olej, cukr a deko promícháme, aby se cukr rozpustil.
  3. Připravený nálev vlijeme do zeleniny a promícháme. Nezapomeňte nálev přelít přes sítko, abyste v čalamádě neměli hořčičné semínka z deka.
  4. Takto připravenou čalamádu necháme stát přes noc a naplníme ji do čistých sklenic. Po vrch dolijeme nálev, který zůstal v misce a pořádně uzavřeme. Odložíme do komory.