Božské košíčky Izidor podle Marianky


Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Těsto:

400 g hladká mouka
200 g moučkový cukr
1 ks vejce
140 g mleté ​​vlašské ořechy
2 PL kakao
250 g máslo
na špetku skořice
nože
1 kscitron – kůra + šťáva

Ořechová náplň:

300 g mleté ​​ořechy
100 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
100 ml rum

Krém:

3 ks vejce
150 g kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
300 g máslo
2 PL kakao

Poleva:

200 g čokoláda
100 g 100% tuk

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny suroviny na těsto vypracujeme do jednotné hmoty, kterou odložíme na chvíli do mrazáku. Po chvíli těsto vyjmeme a plníme košíčky tak, aby nám ve středu zůstal malý důlek.
  2. Upečeme v předem vyhřáté troubě po dobu 7 minut – pečeme při teplotě 170 stupňů.
  3. Všechny suroviny na ořechovou náplň vymícháme v misce.
  4. Upečené košíčky vyklopíme z formiček, navrstvíme džem, který zakryjeme ořechovou náplní. Necháme zatuhnout a na ořechovou náplň nastříkáme cukrářským sáčkem krém.
  5. Krém připravíme tak, že vajíčka spolu s cukrem a vanilkou vyšleháme ve vodní lázni dotuha. Necháme vychladnout a potom přidáme máslo a kakao. Stále šleháme dokud nemáme krásně hladký krém.
  6. Když máme na košíčcích nastříkáný krém, odložíme celé košíčky do chladničky. Po důkladném zatuhnutí krému povrch namočíme do čokoládové polevy.